您当前的位置: 首页 > 娱乐

糟卤鸡翅的做法

2018-11-06 19:27:30
糟卤鸡翅的做法 都说翅尖多吃不好,但咱偶尔吃就另当别论了,也可以用鸡爪啦,其他肉菜啦代替,随个人喜好! 主料 辣味糟卤一瓶 鸡全翅八到十个 辅料 姜片数片 香叶数片 辣椒干数颗 糟卤鸡翅的做法步骤 1. 锅中上水,放入姜片,香叶,辣椒干!待水温达到七八十度时放入已切好且洗好的鸡翅!然后开煮至鸡翅膀成熟!捞起用冰水冲去黏在表面上的浮油!拿一块大碗,盛入冰水,再将鸡翅放入浸至凉透 2. 接着倒除水分!倒入糟卤,份量以漫过鸡翅为准!碗口封膜,放入冰箱,冷藏两个小时以上!或隔夜更入味! 小贴士 这道菜虽然很简单,但为了好吃,还是要一气呵成的,哈哈!不要等到水开了再放鸡翅,那样滚水会将肉里边的血质一下子包住烫不出来,放入香叶等一起煮是为了去除肉腥味,可捞出来一块浸泡!出锅冲凉后,要马上浸入冰水里,这样鸡翅膀的口感才会更Q!!当然,冷藏后风味更佳!!
推荐阅读
图文聚焦